Ｑ：土鍋はふつうの粘土で作れますか？　(質問箱231）

Ａ：急熱・急冷に耐えられる、耐熱鍋土（たいねつ・なべつち）を使います。
　　いわゆる鍋土（なべつち）で作った土鍋はガスコンロでは使えません。

伝統的な「鍋土」は火鉢にかけることを前提に作られています。
ですからガスの直火には耐えられません。

僕は知らないで「鍋土」で土鍋を作って、ガスコンロに載せたことがあります。
しばらくすると、パキッと鋭い音がして、
鍋の底から湯気が出ました。
いつ真っ二つに割れるか、気が気ではありませんでした。

さいわい大事には至らなかったけれど、鍋土なのにどうして！？と納得できませんでした。
でも考えてみれば、ガスコンロなんて後から出てきたわけですから
鍋土の名前を返上しろ、というのは酷ですね。

耐熱鍋土にはペタライト（リチウム長石（※長石とは別物）というものが40～50%入っています。
ペタライトを入れることで、熱による膨張率が小さくなって
直火で焚いても割れない鍋ができます。

焼成温度はふだんの本焼きのときは1230～1250度くらいですが
それよりも低く、1150～1200度で焼きます。

写真は、ペタライト入りの耐熱鍋土で作った土鍋。ただいま乾燥中。



記事提供津田沼陶芸教室